Tripropionin

Strukturformel
Allgemeines
Name	Tripropionin
Andere Namen	Glyceryltripropionat 1,2,3-Tripropanoylglycerol
Summenformel	C12H20O6
Kurzbeschreibung	farb- und geruchlose Flüssigkeit mit bitterem Geschmack[1]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 139-45-7 EG-Nummer 205-365-1 ECHA-InfoCard 100.004.878 PubChem 8763 ChemSpider 8433 Wikidata Q27160090
Eigenschaften
Molare Masse	260,28 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig[2]
Dichte	1,08 g·cm−3 (25 °C)[2]
Siedepunkt	175–176 °C (20 mmHg)[2]
Löslichkeit	löslich in organischen Lösungsmitteln, Ölen und Ethanol[1] schwach löslich in Wasser[1]
Brechungsindex	1,434 (20 °C)[2]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[2] keine GHS-Piktogramme H- und P-Sätze H: keine H-Sätze P: keine P-Sätze[2]
Toxikologische Daten	6400 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral)[2]
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Tripropionin ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Triacylglycerole.

Tripropionin kann durch Veresterung von Glycerin mit Propionsäure in Gegenwart eines Katalysators gewonnen werden.^[3]

Tripropionin ist eine farb- und geruchlose Flüssigkeit mit bitterem Geschmack, die löslich in organischen Lösungsmitteln, Ölen und Ethanol ist.^[1]

Tripropionin wird als Weichmacher von Celluloseestern verwendet.^[4]

1. ↑ ^{a b c d} George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2016, ISBN 978-1-4200-9086-4, S. 2038 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). 
2. ↑ ^{a b c d e f g} Datenblatt Tripropionin, ≥97.1%, FCC, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 25. Oktober 2021 (PDF).
3. ↑ Patent US2005371A: Process for the manufacture of tripropionin. Angemeldet am 18. August 1934, veröffentlicht am 18. Juni 1935, Anmelder: Eastman Kodak Co, Erfinder: David C. Hull.‌
4. ↑ P. H. List, L. Hörhammer: Arzneiformen und Hilfsstoffe Teil B: Hilfsstoffe. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-642-65822-8, S. 107 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).