Ritterwerk

ritterwerk GmbH
Rechtsform	GmbH
Gründung	1905
Sitz	Gröbenzell, Deutschland Deutschland
Leitung	Michael Schüller, Geschäftsführer
Branche	Haushaltskleingeräte
Website	www.ritterwerk.de

Die ritterwerk GmbH ist ein 1905 von Franz Ritter in Sendling, einem Stadtteil der bayerischen Landeshauptstadt München, gegründeter deutscher Hersteller von Haushaltskleingeräten. Produziert wird in Gröbenzell bei München.

Das Design der Produkte des Unternehmens, das fast 40 Jahre durch Karl Dittert entscheidend geprägt wurde, orientiert sich an den Gestaltungsprinzipien des Bauhauses und wurde dafür mit zahlreichen Designpreisen ausgezeichnet. Die Geräte der ritterwerk GmbH sind heute als Exponate in nationalen und internationalen Museen der Alltagskultur und Designmuseen zu finden.

Das Unternehmen wurde 1905 unter der Firma F. Ritter & Sohn in Sendling gegründet. In den Anfangsjahren wurde vom Gründer Franz Ritter mit seinem Sohn eine Messerputzmaschine entwickelt. Besonderheit dieser Maschine war, dass anstatt des üblicherweise verwendeten Leders, welches von den Messern häufig zerschnitten wurde, Bürsten verwendet wurden.^[1] Die Bürsten-Messerputz-Maschine ließ sich das Unternehmen patentieren.

Aufgrund des Wachstums des Unternehmens zog es 1912 nach Pasing um. Der Betrieb wuchs von 25 Beschäftigten im Jahr 1914 bis zum Ende der 1920er Jahre auf 130 Beschäftigte an. Im Ersten Weltkrieg wurde das Unternehmen gezwungen, die Produktion ab 1915 auf die Erzeugung von Granathülsen umzustellen. Nach dem Krieg wurde die Produktion wieder aufgenommen und man verkaufte Anfang der 1920er Jahre über 100.000 Stück der Bürsten-Messerputz-Maschine.^[2][3]

Infolge der Auswirkungen der Weltwirtschaftskrise 1928/29 sank die Zahl der Beschäftigten auf nur noch sechs Mitarbeiter. Aufgrund des Aufkommens des rostfreien Edelstahls verlor auch die Bürsten-Messerputz-Maschine zunehmend an Bedeutung. Als Alternative wurden von Franz Ritter weitere Geräte entwickelt. Die erste, noch mit einer Handkurbel betriebene Brotschneidemaschine B50 wurde 1932 auf den Markt gebracht. In der Folge wurden weitere Patente angemeldet und genehmigt. Der Gründer Franz Ritter starb 1938. Seine Tochter und deren Ehemann Hans Koch führten das Unternehmen weiter. Im Zweiten Weltkrieg mussten im Werk Gasmaskenbehälter hergestellt werden.^[1]

Nach dem Krieg wurde die Produktion wieder aufgenommen. Der 1949 entwickelte Schneidboy wurde 1953 als Wortmarke angemeldet^[4] und 1955 mit dem If product design award ausgezeichnet; dieser Artikel verkaufte sich weltweit über 10 Millionen Mal.^[5] 1968 stellte das Unternehmen die erste elektrische und die erste einbaubare Schneidemaschine vor, die noch im selben Jahr in Produktion gingen. Der Schwiegersohn des Gründers Hans Koch ging 1969 in den Ruhestand. Infolge der Umstrukturierung wurde das Unternehmen an die Besitzer des Elektrogeräteherstellers Braun verkauft; nur ein Jahr später erfolgte die Umbenennung in ritterwerk GmbH.^[6]

Das Unternehmensgebäude in Pasing wurde 1982 zu klein, weshalb man sich zu einem Umzug entschloss. Das Unternehmen zog mit seinen etwa 150 Mitarbeitern nach Gröbenzell bei München um. In den ehemaligen Werkshallen des Unternehmens befindet sich heute das Kultur- und Bürgerzentrum Pasinger Fabrik.

Das Unternehmen beteiligt sich mit seinen Produkten regelmäßig an internationalen Produkt- und Designmessen, wie u. a. an der Interior Lifestyle und der Konsumgütermesse ambiente.

Die Produkte finden sich in den verschiedenen nationalen und internationalen Designmuseen und Museen der Alltagskultur, wie im Red Dot Design Museum in Essen und Singapur, im Deutschen Historischen Museum, dem Grassi Museum für Angewandte Kunst und dem Museum für Angewandte Kunst in Köln.

Im Oktober 2020 übernahm der seit 2005 bereits als Geschäftsführer im Unternehmen tätige Michael Schüller zusammen mit seinen Söhnen das Unternehmen, nachdem sich der bisherige Gesellschafter Werner Braun aus Altersgründen zurückgezogen hatte.^[7]

Das Sortiment in den 1930 bis 1950er Jahren war geprägt von kurbelbetriebenen Brotschneidemaschinen, die seit den Anfang der 1930er Jahre mit großem Erfolg hergestellt wurden, ergänzt durch zahlreiche Kleingeräte, wie zum Beispiel eine Erdbeerzange, einen Rettichschneider, eine Würfelschneidmaschine für Brot und Gemüse, einen Schneid- und Fleischboy oder eine Zitronenschnitzelpresse.^[8][9] Die ritterwerk GmbH entwickelt und fertigt seit 1968 Elektrokleingeräte, welche aufgrund ihrer platzsparenden Bauweise auch in Küchenschubladen eingebaut werden können. Des Weiteren wurden Standgeräte sowie der ritter-Sparschäler produziert, der auch international – besonders auf dem japanischen Markt – verbreitet ist und von dem über 100.000 Stück pro Jahr abgesetzt werden konnten.^[10][11]

In der Produktpalette erhielten Einbau-Allesschneider und Aufschnittmaschinen eine zunehmende Bedeutung. Der Produktdesigner Karl Dittert gestaltete für das Unternehmen mehrere Geräte.^[12] Diese orientierten sich von ihrem Stil und der Funktionalität her am Bauhaus-Design der 1920er Jahre und gewannen von 1967 bis 2005 mehrere Designpreise. Die Geräte der des Herstellers werden ausschließlich in Deutschland entwickelt und gefertigt. Dies stellt heute im Bereich der Hausgeräte ein Alleinstellungsmerkmal dar.

Seit 2010 ist der Industriedesigner Martin Dettinger für das Design und die Produktentwicklung zuständig.^[13] Gegenwärtig stellt das Unternehmen neben Küchenkleingeräten im Bauhaus-Design, wie Allesschneider, Toaster, Wasserkocher, Kaffeemaschinen und Stabmixer, auch komplette Einbausysteme mit Küchengeräten her.^[14]

• 1955: iF Product Design Award (Schneidboy)^[15]
• 1955: iF Product Design Award (Allesschneider B 70)^[16]
• 1973/1974/1975: Preis des Design Center Stuttgart
• 1979: Bundespreis „Gute Form“ (Einbau-Allesschneider E 22 vario)
• 1982: Preis des Design Center Stuttgart „Deutsche Auswahl 1982“ (Superschneider E 30 vario electronic)
• 1985: Preis des Design Zentrum Nordrhein-Westfalen (Allesschneider E 25)
• 1986: Preis des Design Center Stuttgart „Deutsche Auswahl 1986“ (Elektro-Allesschneider E 23 metall)
• 1987: Preis des Hauses Industrieform Essen „Design-Innovationen ’87“ (Allesschneider E 23 metall)
• 2001: interzum award (AES 62)
• 2002: Internationaler Designpreis Baden-Württemberg (E 21 Freischneider Diagonal)
• 2005: TOP 100
• 2008: Red Dot Design Award (Allesschneider contura 3)
• 2011: iF Product Design Award (Toaster volcano 5)^[17]
• 2011: IHK-Ausbildungspreis Dachau-Fürstenfeldbruck 2011
• 2013: Red Dot Design Award (Wasserkocher fontana 5)
• 2014: Blauer Engel (Toaster volcano / Einbau-Toaster, Wasserkocher fontana 5)
• 2015: iF Design Award (Wasserkocher fontana 5)
• 2015: iF Design Award (Allesschneider icaro7)^[18]
• 2015: Red Dot Award: Product Design (Allesschneider sono 5)
• 2016: Blauer Engel (Kaffeemaschine cafena 5)

• Thomas Hasselwander; Helmut Ebert: Pasinger Archiv. Fotographische Streiflichter eines Pasinger Jahres, verbunden mit Bildern aus vergangenen Tagen, Pasinger Archiv, 1986
• Geschichtswerkstatt Arbeiten u. Leben in Pasing e.V.: Spuren Beiträge zur Pasinger Geschichte, Profil Verlag GmbH, 1989, S. 197–196
• Lothar Beckmann: So viel Durchschnitt, Stiftung Warentest, 12/2008, S. 68–73
• Schöner rösten, Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, 29. August 2010, S. V 7
• Jan Stoll: Zehn elektrische Allesschneider im Test – Allesschneider oder Aufschneider?, Haus & Garten, 6/2011, S. 36–42
• Jan Stoll: Informationen zum Testsieger – Ritter Serano 7, Haus & Garten, 6/2011, S. 43
• Andreas Jalsovec: Bauhaus für die Küche, Süddeutsche Zeitung, 4. Dezember 2012, S. 18
• Harriet Austen: Lifestyle in der Küche, Das IHK Magazin für München und Oberbayern, Oktober 2013, S. 46–47
• Gerhard Eisenkolb: Made in Gröbenzell, Süddeutsche Zeitung, 24. Juni 2014, S. R 9
• Phillip Stelzner: Von 0 auf 80 in drei Minuten, Frankfurter Allgemeine Zeitung, 27. Januar 2015, S. T 4
• Jan Stoll: Talentierte Schnittkünstler, Haus & Garten, 5/2015, S. 56–61
• Mirko Borsche: Mirko Borsch testet eine Schneidemaschine, die zu gut abschneidet, Zeit Magazin, 23. Dezember 2015, S. 63
• Bert Gamerschlag: Diskreter Charme, Stern, 16. Februar 2017, S. 122
• Susanne Schwind: Ein Kassenschlager aus Gröbenzell, Münchner Merkur, 8. September 2017, S. 4
• Pasinger Archiv. Fotografische Streiflichter eines Pasinger Jahres, verbunden mit Bildern aus vergangenen Tagen, Pasinger Archiv e. V., 2018, S. 51–52
• D. Soppoth: Allesschneider oder Aufschneider, ETM Testmagazin, 05/2018, S. 47–89

Commons: Ritterwerk – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Website der ritterwerke GmbH
• Landschaftsverband Rheinland – Alltagskultur: Küchengeräte der ritterwerk gmbh
• Deutsches Historisches Museum: Küchengerät Schneidboy
• Tradition in Deutschland: Küchenhelfer Made in Germany

1. ↑ ^{a b} ritterwerk - Scharfe Sache Allesschneider >> tradition-in-deutschland.de. Abgerufen am 26. Oktober 2018 (deutsch). 
2. ↑ Clara Ebert: Die Küche und die Küchengeräte. In: Die Küche der Zukunft auf fleischloser Grundlage. Emil Pahl, 1927. 
3. ↑ ritter – in der Küche zuhause. Abgerufen am 26. Oktober 2018. 
4. ↑ Registerauskunft. Wortmarke „Schneidboy“. Deutsches Patent- und Markenamt, 8. September 2004, abgerufen am 26. Oktober 2018. 
5. ↑ Michael Erlhoff, Bernd Busch: Designed in Germany since 1949. Hrsg.: Rat für Formgebung. Prestel, München 1990, S. 195. 
6. ↑ Spuren: Beiträge zur Pasinger Geschichte. In: Geschichtswerkstatt Arbeiten und Leben in Pasing (Hrsg.): Bayerische Schriften. Band 1. Profil, Pasing 1989, ISBN 3-89019-235-1, S. 196. 
7. ↑ ritterwerk mit neuem Eigentümer. Abgerufen am 17. Mai 2021. 
8. ↑ Device for squeezing segmental fruit slices. 30. Juli 1931 (google.com [abgerufen am 26. Oktober 2018]). 
9. ↑ Christian Marquart: Industriekultur, Industriedesign: ein Stück deutscher Wirtschafts- und Designgeschichte. Hrsg.: Verband Deutscher Industrie-Designer. Ernst & Sohn, 1993, ISBN 3-433-02343-3, S. 94 f. 
10. ↑ Der Allesschneider - Ein Kassenschlager aus Gröbenzell. In: Münchner Merkur. 8. September 2017 (merkur.de [abgerufen am 26. Oktober 2018]). 
11. ↑ Deutscher Sparschäler ist in Japan Kult. In: OpenPR.de. (openpr.de [abgerufen am 26. Oktober 2018]). 
12. ↑ Günter Kupetz: Industrial Design. Walter de Gruyter, 2006, ISBN 3-7643-7814-X, S. 178. 
13. ↑ Martin Dettinger Industriedesign - Profil. Abgerufen am 26. Oktober 2018. 
14. ↑ ritter – in der Küche zuhause Produktpalette. Abgerufen am 26. Oktober 2018. 
15. ↑ ifworlddesignguide.com: Schneidboy. 1955, abgerufen am 26. Oktober 2018 (englisch). 
16. ↑ ifworlddesignguide.com: Allesschneider B70. Abgerufen am 26. Oktober 2018 (englisch). 
17. ↑ Worlddesignguide.com: Volcano 5. Abgerufen am 26. Oktober 2018 (englisch). 
18. ↑ ifworlddesignguide.com: Allesschneider Icaro 7. Abgerufen am 26. Oktober 2018 (englisch).