Marcel Paa

Einfach Backen – Marcel Paa
Marcel Paa (2024)
YouTube-Kanal (Backen)
Sprache Deutsch
Gründung 17. März 2015
Kanäle Einfach Backen – Marcel Paa
Abonnenten über 363.000
Aufrufe über 66.000.000
Videos über 1.500
(aktualisiert 17. September 2025)

Marcel Paa (* 30. Januar 1985 in Interlaken) ist ein Schweizer Bäcker-Konditor-Meister, Unternehmer und Webvideoproduzent. Unter dem Namen «Einfach Backen – Marcel Paa» betreibt er einen der erfolgreichsten YouTube-Kanäle zum Thema Backen in der DACH-Region.

Leben

Paa wuchs als eines von zwei Kindern in Interlaken auf. 2003 machte er seinen Abschluss als Bäcker-Konditor in der elterlichen Bäckerei.[1] 2010 absolvierte er die Meisterprüfung und nahm 2012 für die Schweiz an der Europameisterschaft EuroSkills in Amsterdam teil.[2][3]

Im November 2023 schloss Paa als Klassenbester die Ausbildung zum Brot-Sommelier an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim ab. In seiner Abschlussarbeit «30 Tage Brotchallenge»,[4][5] erforschte Paa was die kurzfristigen Auswirkungen auf den Körper sind, wenn man sich einen Monat lang nur von Wasser und Brot ernährt.

Karriere

2015 startete Paa in seiner Freizeit den YouTube-Kanal «Einfach Backen», während er hauptberuflich in der familieneigenen Bäckerei tätig war. Zusätzlich zum YouTube-Kanal veröffentlichte Paa seine Rezepte auch auf seinem gleichnamigen Blog. In den folgenden Jahren entwickelte sich der Kanal zu einem Kleinunternehmen mit mehreren Angestellten und einem Webshop, in dem er unter anderem eine eigene Produktlinie vertreibt.[6]

Im September 2020 brachte Paa die Zuckeralternative «hello sweety» auf den Markt.[7] Diese hatte er zuvor eineinhalb Jahre lang in Eigenregie entwickelt. Im November 2021 trat er damit in der Schweizer Ausgabe der Fernsehsendung Die Höhle der Löwen auf und sicherte sich ein Investment von 100'000 Franken.[8][9]

2021 wirkte Paa in der Schweizer Fernsehsendung «zuckersüss und bitterzart» des Medienunternehmens CH Media mit.[10]

Veröffentlichungen

  • Einfach Backen. Foto Plus, Luzern 2018, ISBN 978-3-9524897-0-3.
  • Bessere Brote backen. Foto Plus, Luzern 2021, ISBN 978-3-9524897-2-7.
  • Die 100 besten Brote. Foto Plus, Luzern 2022, ISBN 978-3-9524897-4-1.
  • Backen mit weniger Zucker. Landliebe-Edition, 2022, ISBN 978-3-906869-37-7.
  • 1 Teig – 5 Brote: 100 einfache Brot- und Brötchenrezepte. Marcel Paa GmbH, 2024, ISBN 978-3-9526017-0-9.
  • Die besten Brote der Welt. Becker Joest Volk Verlag, 2025, ISBN 978-3-95453-354-1.

Einzelnachweise

  1. ↑ Bäcker-Konditor. In: Jungfrau Zeitung. 3. Juli 2003, abgerufen am 28. Juni 2022.
  2. ↑ Mit Schrot und Korn zum YouTube-Star. In: Aargauer Wirtschaft. ZT Medien AG, 1. Juli 2020, abgerufen am 28. Juni 2022.
  3. ↑ Paapas Lebkuchen. Abgerufen am 28. Juni 2022 (englisch).
  4. ↑ Freiwillige Knast-Diät: Darum ernährt er sich 30 Tage nur von Brot und Wasser. 7. Juli 2023, abgerufen am 30. November 2023.
  5. ↑ 30 Tage Brot und Wasser: Marcel würde Knast-Diät nicht wiederholen. 2. August 2023, abgerufen am 30. November 2023.
  6. ↑ Sandra Steffen-Odermatt: Der Online-Bäcker Marcel Paa lebt von der Wissensvermittlung. In: Bauernzeitung.ch. 22. Dezember 2021, abgerufen am 28. Juni 2022.
  7. ↑ Celeste Blanc: Gesunde Alternative. In: Der Freiämter. 19. Februar 2021, abgerufen am 28. Juni 2022.
  8. ↑ Melanie Burgener: Marcel Paa aus Sins präsentiert hello sweety in Höhle der Löwen. In: Aargauer Zeitung. Abgerufen am 28. Juni 2022.
  9. ↑ «Höhle der Löwen»: 100'000 Franken Investment für Aargauer Konditor. In: Argovia Today. 3. November 2021, abgerufen am 28. Juni 2022.
  10. ↑ Beat Hürlimann: CH Media TV-Serie: «zuckersüss und bitterzart». In: Horizont. 29. März 2021, abgerufen am 28. Juni 2022.
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