Kuchen- und Brunnenfest

Das Kuchen- und Brunnenfest ist ein jährlich an Pfingsten in Schwäbisch Hall stattfindendes Fest, das die Tradition der Haller Salzsieder würdigt. Es verbindet historisches Brauchtum mit Musik, Theater und Festumzügen.^[1]

Das Fest geht auf das Mittelalter zurück und wurde 1785 erstmals in einer städtischen Festordnung dokumentiert. Es würdigt die Salzgewinnung, die Schwäbisch Hall über Jahrhunderte wirtschaftlich prägte, sowie die Arbeit der Haller Salzsieder.^[1]

Ursprünglich war das Fest eng mit den Salzsiederzünften verbunden: Junge Gesellen erhielten Kuchen und Feste als Belohnung für ihre Arbeit an den Salzquellen. Im 19. Jahrhundert wurde das Brauchtum wiederentdeckt, und es entstanden der Kleine und der Große Siedershof, die das Fest bis heute organisieren und die historischen Traditionen pflegen. Es zieht jährlich rund fünfzehntausend Besucher an.^[2][3]

Zum Festprogramm gehören historische Szenen und Vorführungen auf dem Marktplatz vor St. Michael, Umzüge der Sieder in Tracht (Rot, Schwarz, Grün, Weiß), Musik- und Tanzdarbietungen sowie Salutschießen und ein Fackeltanz am Abend. Zentralfiguren des lokalen Brauchtums wie der Hoolgaascht („Haalgeist“) treten im Rahmen des Festprogramms auf.^[4][5][6]

Ein weiterer beliebter Programmpunkt ist der Siederskuchen, ein mehrstöckiger rund fünfzig Kilogramm schwerer Festkuchen, dessen Stiftung in lokalen Erzählungen begründet ist. Interviews und Berichte heben seine symbolische Rolle für das Fest hervor.^[7][8]

Neben den historischen Teilen bieten Haalplatz, Unterwöhrd und Grasbödele ein Rahmenprogramm mit Musik, Bewirtung und „Lagerleben“. Museen der Stadt, insbesondere das Hällisch-Fränkische Museum, ergänzen mit Sonderausstellungen zur Salz- und Stadtgeschichte.^[2][9]

Commons: Kuchen- und Brunnenfest – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Das Kuchen- und Brunnenfest auf der Website der Stadt Schwäbisch Hall
• Website vom Großer Siedershof Schwäbisch Hall Verein Alt-Hall e.V.

1. ↑ ^{a b} Kuchen- und Brunnenfest. In: schwaebischhall.de. Stadt Schwäbisch Hall, abgerufen am 31. August 2025. 
2. ↑ ^{a b} Ausstellung im Wintergarten – Verein(t) in Hall – 75 Jahre Großer Siedershof. Hällisch-Fränkisches Museum, abgerufen am 31. August 2025. 
3. ↑ Mehr als 15.000 Besucher bei Haller Siedersfest. In: stimme.de. Heilbronner Stimme, 24. Mai 2010, abgerufen am 31. August 2025. 
4. ↑ Sieder feiern ihr Kuchen- und Brunnenfest. In: schwaebische.de. Schwäbischer Verlag GmbH & Co. KG Drexler, Gessler, 21. Mai 2015, abgerufen am 31. August 2025. 
5. ↑ Kuchen- und Brunnenfest in Siederstadt. In: stimme.de. Heilbronner Stimme, 22. Mai 2010, abgerufen am 31. August 2025. 
6. ↑ Sonderthemen - Kuchen- und Brunnenfest. In: swp.de. Südwest Presse, 11. Mai 2024, abgerufen am 31. August 2025. 
7. ↑ Traditionelle Feste zu Pfingsten in Heilbronn-Franken. In: swr.de. SWR Aktuell, 18. Mai 2024, abgerufen am 31. August 2025. 
8. ↑ dpa: Schwäbisch Hall feiert traditionelles "Fest der Salzsieder". In: welt.de. 6. April 2017, abgerufen am 31. August 2025. 
9. ↑ Tobias Würth: Kultur-Jubiläumsfest in Schwäbisch Hall: „Das ist einfach ein Stück Heimat“. In: swp.de. Südwest Presse, 22. Mai 2025, abgerufen am 31. August 2025.