Krapfen (Quarkteig)

Krapfen sind süße Gebäckstücke aus Teigen mit Quark, die dem Siedegebäck zugerechnet werden.

• Im Siegerland werden ungefüllte Krapfen aus Quarkteig als Krebelcher bezeichnet.
• In Sachsen finden sich die kleineren Quarkbällchen mit Quarkfüllung.
• Schweizer Zigerkrapfen bestehen aus Quarkteig und sind mit gesüßtem Ziger und Rosinen gefüllt.

• Krapfen (Hefeteig)
• Krapfen (Brandteig)