Kütahya (Kirsche)

Kütahya ist eine jahrhundertealte anatolische Lokalsorte der Sauerkirsche (Prunus cerasus). Es handelt sich um ein Formengemisch, aus dem auch einzelne Hochleistungs-Klone selektiert wurden.^[1] Sie ist die bedeutendste Sauerkirschsorte in der Türkei, die sich nach den 1990er Jahren zum größten Sauerkirschproduktionsland der Welt entwickelt hat.^[2] Im Jahr 2012 wurden dort 16 % der weltweiten 1.161.312 Tonnen Gesamtproduktion an Sauerkirschen erzeugt.^[3] Sie wird im ganzen Land angebaut, wobei sich Schwerpunkte bei den Städten Afyonkarahisar, Kütahya, Konya, Ankara und Manisa finden,^[1]^[4] wo besonders günstige klimatische Bedingungen herrschen.^[5] Kütahya-Früchte werden hauptsächlich verarbeitet.

Die Bäume sind starkwüchsig und selbstfruchtbar. Sie kommen spät in Ertrag, der geringer ausfällt als bei der Montmorency. Die mittelstarkwüchsige Unterlagen-Sorte CAB-6P zeigt gute Kompatibilität. Die platzfesten Früchte hängen an langen Stängeln. Sie sind sehr groß (5,1 bis 6,3 Gramm Durchschnittsgewicht^[1]) und haben zum Stempelpunkt hin eine leichte Spitze.^[5] Ihre dünne Fruchthaut ist dunkelrot. Ihr Fleisch ist sauer und sehr saftig. Der Saft erreicht einen Gehalt an gelösten Feststoffen (TSS) von 17 %.^[6]

Einzelnachweise

↑ ^a ^b ^c M. Burak, Y. Erbil, K. Kaynas: Clonal selection of 'Kütahya' sour cherry. In: Acta Horticulturae. Nr. 667, Februar 2005, ISSN 0567-7572, S. 159–164, doi:10.17660/ActaHortic.2005.667.23 (actahort.org).
↑ Rafet Aslantas, Ilker Angin, Mustafa Gokalp Boydas, Gursel Ozkan, Mazhar Kara: Fruit Characteristics and Detachment Parameters of Sour Cherry (Prunus cerasus L. cv. ‘Kütahya’) as Affected by Various Maturity Stages. In: Erwerbs-Obstbau. Band 58, Nr. 2, Juni 2016, ISSN 0014-0309, S. 127–134, doi:10.1007/s10341-016-0270-1 (springer.com).
↑ https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL
↑ Omar Muhammed Ghanim Alnuaimi: Kütahya vişne çeşidinde tomurcuk ve çiçeklerin soğuğa dayanıklılık düzeylerinin belirlenmesi, 2019, https://acikerisim.selcuk.edu.tr/server/api/core/bitstreams/5e1fc525-aa75-40d2-8030-43d3e13d6d4a/content
↑ ^a ^b https://journals.tubitak.gov.tr/cgi/viewcontent.cgi?article=3059&context=agriculture
↑ D. Kılıç, T. Keleş, O. Çalışkan, S. Bayazıt, 2020: [organik olarak yetiştirilen Kütahya ve Montmorency vişne çeşitlerinin meyve kalite özellikleri https://core.ac.uk/download/pdf/387192829.pdf]

[Burak_et_al_2005-1] M. Burak, Y. Erbil, K. Kaynas: Clonal selection of 'Kütahya' sour cherry. In: Acta Horticulturae. Nr. 667, Februar 2005, ISSN 0567-7572, S. 159–164, doi:10.17660/ActaHortic.2005.667.23 (actahort.org).

[Aslantas_et_al_2016-2] Rafet Aslantas, Ilker Angin, Mustafa Gokalp Boydas, Gursel Ozkan, Mazhar Kara: Fruit Characteristics and Detachment Parameters of Sour Cherry (Prunus cerasus L. cv. ‘Kütahya’) as Affected by Various Maturity Stages. In: Erwerbs-Obstbau. Band 58, Nr. 2, Juni 2016, ISSN 0014-0309, S. 127–134, doi:10.1007/s10341-016-0270-1 (springer.com).

[FAOSTAT-3] ttps://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL

[Alnuaimi2019-4] Omar Muhammed Ghanim Alnuaimi: Kütahya vişne çeşidinde tomurcuk ve çiçeklerin soğuğa dayanıklılık düzeylerinin belirlenmesi, 2019, https://acikerisim.selcuk.edu.tr/server/api/core/bitstreams/5e1fc525-aa75-40d2-8030-43d3e13d6d4a/content

[Koşar-Ertürk2022-5] ttps://journals.tubitak.gov.tr/cgi/viewcontent.cgi?article=3059&context=agriculture

[Kiliç_et_al_2019-6] D. Kılıç, T. Keleş, O. Çalışkan, S. Bayazıt, 2020: [organik olarak yetiştirilen Kütahya ve Montmorency vişne çeşitlerinin meyve kalite özellikleri https://core.ac.uk/download/pdf/387192829.pdf]

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]