Internationale Vereinigung der Ernährungswissenschaften

International Union of Nutritional Sciences (IUNS)
Rechtsform	Nichtregierungsorganisation
Organisationstyp	International
Gründung	1948 in London Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich
Sitz	Wien Osterreich Österreich
Zweck	Nahrungsmittelforschung
Präsident	Alfredo Martinez (2017 – 2021) Spanien Spanien
Vizepräsident(en)	V Prakash Indien Indien
Generalsekretär	Catherine Geissler Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich
Website	https://iuns.org/

Die Internationale Vereinigung der Ernährungswissenschaften (IUNS) ist eine internationale Nichtregierungsorganisation, 1948 gegründet, die sich der Erforschung zu den globalen Fragen der Ernährung zum Ziel setzt.

In London fand 1946 auf Initiative der British Nutrition Society ein erster internationaler Ernährungskongress statt, bei dem 22 Ernährungswissenschaftler aus 13 Nationen ihre Erkenntnisse, zumeist Erfahrungen unter Kriegsbedingungen, vortrugen. Hier wurde erstmals die Bildung einer internationalen Vereinigung beschlossen, unter deren Dach sich die entsprechenden nationalen Organisationen vereinigen könnten. So wurde 1948, wiederum in London, zu einer internationalen Tagung eingeladen, auf der mit Teilnehmern aus 14 Nationen die IUNS gegründet wurde und einen rechtlichen Status erhielt. Das dritte Meeting fand 1949 in Kopenhagen statt, ein viertes 1951 in New York. Der fünfte internationale Kongress in Basel sollte einen neuen Exzellenz-Standard setzen.^[1] Unterdessen, Stand 2020, ist die Mitgliederzahl auf 82 nationale Organisationen angewachsen.^[2]

Die IUNS hat es sich zur Aufgabe gemacht, Ernährungswissenschaft, Forschung und Entwicklung durch internationale Zusammenarbeit auf globaler Ebene zu unterstützen und zu stärken. Damit dient sie als Schnittpunkt, der die Kommunikation und Zusammenarbeit zwischen Ernährungswissenschaftlern der nationalen Organisationen und die Verbreitung von Informationen in der Lebensmittelforschung mit den modernen Mitteln der Kommunikationstechnologie ermöglichen soll.

Daneben befasst sich die IUNS selbst mit aktuellen globalen Ernährungsfragen wie z, B. die globale Zunahme der Adipositas in den Industriestaaten, der Einfluss der Ernährung auf die Entwicklung von Kindern, Lebensmittel- und Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern und bietet Schulungen zur Lebensmittelsicherheit für Nahrungswissenschaftler an.

Zudem kämpft die IUNS für eine Welt ohne Unterernährung. Es ist ein grundlegendes Menschenrecht. Das Fortbestehen von Unterernährung, insbesondere bei Kindern und Müttern in einer Welt des Überflusses in den Industriestaaten ist unmoralisch. Die Verbesserung der Ernährung überall auf der Welt ist keine Wohltätigkeitsveranstaltung, sondern ein gesellschaftliches und individuelles Recht.^[3]

Jahr	Stadt	Land	Delegierte	Nationen
1948	London	Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	22	13
1952	Basel	Schweiz Schweiz	150	18
1954	Amsterdam	Niederlande Niederlande	360	32
1957	Paris	Frankreich Frankreich	1000	22
1960	Washington, D.C.	Vereinigte Staaten Vereinigte Staaten	2000	65
1963	Edinburgh	Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	1500	63
1966	Hamburg	Deutschland BR BR Deutschland	2100	81
1969	Prag	Tschechoslowakei Tschechoslowakei	1800	62
1972	Mexiko-Stadt	Mexiko Mexiko	2000	66
1975	Kyoto	Japan Japan	2300	55
1978	Rio de Janeiro	Brasilien Brasilien	3500	92
1981	San Diego	Vereinigte Staaten Vereinigte Staaten	2500	83
1985	Brighton	Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	2300	92
1989	Seoul	Korea Sud Südkorea	3500	104
1993	Adelaide	Australien Australien	2600	91
1997	Montreal	Kanada Kanada	3250	92
2001	Wien	Osterreich Österreich	3550	113
2005	Durban	Sudafrika Südafrika	2100	92
2009	Bangkok	Thailand Thailand	4070	106
2013	Granada	Spanien Spanien	3896
2017	Argentinien	Argentinien Argentinien	3038	97
2022	Tokyo	Japan Japan

• Official website
• International Union of Nutritional Sciences (IUNS): An Overview, PDF, 6 Seiten

1. ↑ Leslie J. Harris: Eröffnungsrede, S. 10–11, in F. Verzár (Hrsg.): Gegenwartsprobleme der Ernährungsforschung. Symposium Basel 1.–4. Oktober 1952, Verlag Birkhäuser, Basel/Stuttgart 1953
2. ↑ History. IUNS, abgerufen am 18. April 2020 (englisch). 
3. ↑ Strategic Priorities. IUNS, abgerufen am 18. April 2020 (englisch).