Hilda Baci

Hilda Effiong Bassey, bekannt als Hilda Baci, ist eine nigerianische Köchin.[1] Sie erlangte weltweite Bekanntheit mit einem von Guinness World Records am 13. Juni 2023 bestätigten Kochmarathon von 93 Stunden und 11 Minuten.[1] Der Rekord wurde im November 2023 vom Iren Alan Fisher überboten.[2] Seit dem 19. Februar 2024 hält Evette Quoibia mit 140 Stunden, 11 Minuten und 11 Sekunden die Bestmarke.[3] Im September 2025 unternahm Baci in Lagos den Versuch, den weltweit größten Topf Jollof-Reis zu kochen.[4]

Leben

Baci schloss an der Madonna University in Okija ein Studium der Soziologie ab und wurde dort 2023 als Alumna mit einer Förderung bis zur Promotionsstufe ausgezeichnet.[5] Sie betreibt in Lekki das Restaurant My Food by Hilda und eröffnete Ende 2024 einen neuen Standort.[6]

Wirken

Im August 2021 gewann sie die Erstausgabe des Jollof-Faceoff-Wettbewerbs; das Preisgeld betrug 5.000 US-Dollar.[7] Zwischen dem 11. und 15. Mai 2023 absolvierte Baci in Lagos einen Kochmarathon, bei dem sie über 100 Töpfe Essen zubereitete; nach Sichtung der Belege bestätigte Guinness World Records eine offizielle Zeit von 93:11 Stunden.[1] Der Titel wechselte im November 2023 zu Alan Fisher mit 119 Stunden und 57 Minuten.[2] Aktuelle Rekordhalterin ist Evette Quoibia mit 140 Stunden, 11 Minuten und 11 Sekunden.[3] Am 12. September 2025 leitete Baci beim World Jollof Festival in Lagos den Versuch, den größten Topf Jollof-Reis zu kochen.[8] Das Projekt umfasste nach Angaben des Teams u. a. 4.000 kg Reis und eine Sonderkonstruktion mit einem Fassungsvermögen von 23.000 Litern; die Guinness-Bestätigung stand zunächst noch aus.[4] Medien dokumentierten die Aktion als Beitrag zur Sichtbarkeit nigerianischer Esskultur.[9]

Einzelnachweise

  1. ↑ a b c Hilda Baci awarded record for world’s longest cooking marathon. In: Guinness World Records. 13. Juni 2023, abgerufen am 14. September 2025 (englisch).
  2. ↑ a b Longest cooking marathon record broken as Irish chef dethrones Hilda Baci. In: Guinness World Records. 7. November 2023, abgerufen am 14. September 2025 (englisch).
  3. ↑ a b Longest cooking marathon (individual). In: Guinness World Records. 19. Februar 2024, abgerufen am 14. September 2025 (englisch).
  4. ↑ a b Nigerian chef attempts to make world’s largest pot of jollof rice. In: BBC News. 13. September 2025, abgerufen am 14. September 2025 (englisch).
  5. ↑ HILDA BACI… MADE IN MADONNA UNIVERSITY. In: Madonna University. 18. Mai 2023, abgerufen am 14. September 2025 (englisch).
  6. ↑ Hilda Baci unveils new location for My Food by Hilda in Lagos. In: The Guardian Nigeria. 23. Dezember 2024, abgerufen am 14. September 2025 (englisch).
  7. ↑ Cook-a-thon: Nigerian chef, Hilda Baci, sets new Guinness World Record for ‘marathon cooking’. In: The Punch. 15. Mai 2023, abgerufen am 14. September 2025 (englisch).
  8. ↑ World Jollof Festival: Hilda Baci cooks 15,000 Kg of Basmati in six-metre pot before live audience. In: Premium Times. 12. September 2025, abgerufen am 14. September 2025 (englisch).
  9. ↑ Nigerian chef Hilda Baci cooks world’s largest pot of jollof rice in Lagos. In: AP News. 14. September 2025, abgerufen am 14. September 2025 (englisch).
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