Glucoberteroin
| Strukturformel | |||||||||||||
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| Allgemeines | |||||||||||||
| Name | Glucoberteroin | ||||||||||||
| Andere Namen |
1-S-[6-(Methylsulfanyl)-N-(sulfooxy)hexanimidoyl]-1-thio-β-D-glucopyranose | ||||||||||||
| Summenformel | C13H25NO9S3 | ||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||
| Molare Masse | 434,5 g·mol−1 | ||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||
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| Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). | |||||||||||||
Glucoberteroin ist eine organische Verbindung aus der Gruppe der Glucosinolate.
Vorkommen
Glucoberteroin kommt in Graukresse vor, in der es in den 1950er-Jahren zuerst nachgewiesen wurde.[2][3] Daneben kommt es in Brokkoli,[4] Rüben und Steckrüben vor.[5]
Einzelnachweise
- ↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
- ↑ Anders Kjær, Ivan Larsen, Rolf Gmelin, Harald Prydz: isoThiocyanates. XIV. 5-Methylthiopentyl isoThiocyanate, a New Mustard Oil Present in Nature as a Glucoside (Glucoberteroin). In: Acta Chemica Scandinavica. Band 9, 1955, S. 1311–1316, doi:10.3891/acta.chem.scand.09-1311.
- ↑ S. I. Warwick, A. Francis: The Biology of Invasive Alien Plants in Canada. 6. Berteroa incana (L.) DC. In: Canadian Journal of Plant Science. Band 86, Nr. 4, 10. Oktober 2006, S. 1297–1309, doi:10.4141/P06-030.
- ↑ Nieves Baenas, Diego A. Moreno, Cristina García-Viguera: Selecting Sprouts of Brassicaceae for Optimum Phytochemical Composition. In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. Band 60, Nr. 45, 14. November 2012, S. 11409–11420, doi:10.1021/jf302863c.
- ↑ Diana G. Carlson, Melvin E. Daxenbichler, Cecil H. VanEtten, Harvey L. Tookey, Paul H. Williams: Glucosinolates in crucifer vegetables: turnips and rutabagas. In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. Band 29, Nr. 6, November 1981, S. 1235–1239, doi:10.1021/jf00108a034.