Fiadone

Fiadone aus Korsika
Fiadone aus den Abruzzen

Der Fiadone ist eine Art Käsekuchen ohne Boden aus Korsika und wird aus Brocciu, einem korsischen Frischkäse aus Schaf- oder Ziegenmilch, hergestellt. Weitere Bestandteile des Kuchens sind Zucker, Zitrone und Eier. Der Fiadone wird kalt serviert. Brocciu ähnelt dem italienischen Ricotta.[1]

In den Abruzzen und Molise kennt man Fiadone als süße mit Ricotta gefüllte Teigtaschen, die vorwiegend zu Ostern serviert werden.[2][3]

Einzelnachweise

  1. ↑ Rezept von Fiadone: ein Kuchen mit Zitrone und Brokkoli. In: corseboutique.fr. Abgerufen am 17. Mai 2025.
  2. ↑ Fiadoni abruzzesi. In: Corriere della Sera.it. Abgerufen am 18. August 2013 (italienisch).
  3. ↑ Fiadone. In: Italy revisited. Abgerufen am 18. August 2013 (englisch).
Dieser Artikel wurde von Wikipedia herausgegeben. Der Text ist verfügbar unter Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0, sofern nicht anders angegeben. Möglicherweise können weitere Bestimmungen für Mediendateien gelten.