Dieter Maiwert

Dieter Maiwert (* 3. Februar 1958 in Dorsten;[1] † 16. März 2025)[2] war ein deutscher Koch.

Werdegang

Nach der Ausbildung in Sonthofen wechselte Maiwert 1977 zum Restaurant Pfeffermühle. 1981 machte er eine zweite Ausbildung zum Chemiker.[1]

1984 wurde er Küchenchef im Restaurant Schute Marina in Emmerich am Rhein. Ab 1986 wechselte er zu Humphrey's Bogärtchen in München, 1990 zum Bichlwirt in Rottach-Egern.[1]

1994 pachtete er den Patrizierhof in Wolfratshausen, der 1995 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.[3] Ab 2004 kochte er in der Fährhütte am Tegernsee in Bad Wiessee. 2005 öffnete er Maiwerts Fährhütte in Rottach-Egern.

Sein Restaurant Maiwerts wurde von 2014 bis 2017 mit einem Michelinstern ausgezeichnet.[4] 2017 wechselte Maiwert zur Villa Herzog in Dresden.[5] 2019 kam er nach Rottach-Egern zurück und eröffnete Maiwerts Hütte am Golfplatz.[6]

Im Juni 2024 öffnete er mit Frank Heppner das Restaurant Au Lac 51 in Rottach-Egern.[7][8][2]

Auszeichnungen

Einzelnachweise

  1. ↑ a b c Dieter Maiwert. Abgerufen am 3. Oktober 2024 (deutsch).
  2. ↑ a b Gerti Reichl: Ehemaliger Sternekoch Dieter Maiwert verstorben: „Er war ein außergewöhnlicher Mensch und Koch“. In: Merkur.de. 19. März 2025, abgerufen am 20. März 2025.
  3. ↑ Barbara Szymanski: Edle Küche in historischem Ambiente. In: Süddeutsche Zeitung. 23. Januar 2013, abgerufen am 3. Oktober 2024.
  4. ↑ Maiwerts. In: Restaurant Ranglisten. Gourmet-Club, abgerufen am 3. Oktober 2024.
  5. ↑ Dieter Maiwert schließt Sternerestaurant. In: Restaurant Ranglisten. Gourmet-Club, 10. Dezember 2016, abgerufen am 3. Oktober 2024.
  6. ↑ Gerti Reichl: Dieter Maiwert legt wieder los – im „Egern 51“. In: Merkur.de. 10. April 2024, abgerufen am 3. Oktober 2024.
  7. ↑ Gerti Reichl: Nach Reichsbürger-Vorwürfen: Maiwert holt Heppner an den Herd. In: Merkur.de. 31. Mai 2024, abgerufen am 3. Oktober 2024.
  8. ↑ Neueröffnung in Rottach-Egern: Maiwert kocht mit Heppner. In: Tegernseer Stimme. 28. Mai 2024, abgerufen am 3. Oktober 2024.
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